Yöreye özgü çeşitli yemek bulunmaktadır Bunlardan bazıları Testi Kebabı Çiğdem Pilavı Arabaşı Madımak Erişte Pekmez Cıldır ve Helledir. Yozgat tarihiyle kültürüyle doğal dinlenme parklarıyla ve şifalı kaplıcarıyla türküleriyle yemekleriyle ve konuksever insanlarıyla gezilip görülmeye değer güzellikler tasımaktadır
Yozgat Testi Kebabı
1 Adet testi
3 kg Kuşbaşı et
1.250 kg domates
300 gr sarımsak
200 gr sivri biber
1 tatlı kaşığı karabiber
200 gr tereyagi
Tuz
Hazırlanışı
et kuşbaşı olarak doğranır Domates ve biber de kuşbaşı etten biraz ince doğranır ve karabiber tuz ilave edilerek ezmeden karıştırılır. Testi içi ve dışı güzelce yıkandıktan sonra karıştırılan malzemenin ortasına konularak doldurulur En üste   tereyağı konulur Testinin ağzına hamur kapatılır ve ortası serçe parmakla delinir.Genelde açık havada etrafına odun veya meşe kömürü konularak yakılır Testi kaynadıktan sonra ateş hafifletilir Hafif ateşte pişen yemek daha lezzetli olur